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Nutricion

Libreta de salud infantil familiar digital





Dieta para diarreas
Dieta Hipofermentativa
(para niños mayores de 12 meses con diarrea)
En caso que su hijo presente aumento en el número o volúmen de sus deposiciones usted debe concurrir al médico pediatra para que valore el estado general y el de hidratación en particular.

Desayuno
  • Leche diluída al medio con té o agua hervida.
  • Edulcorantes sintéticos o glucosa al 5%
  • Tostadas bien crocantes o galletitas de agua.
  • Manteca. Quesos duros ( no picantes).
  • Jamon.Leche Carton Amarillo (con bajo contenido de lactosa)

Almuerzo y cena

  • Caldo de verduras colado con semola, harina de arroz.
  • Harina de maiz, o fécula de maíz o cabello de angel.
  • La sopa debe ser chirle y estar muy bien cocida, se le puede agregar queso rallado.
  • Pollo sin piel (asado o hervido) o carne vacuna (asada)
  • Huevo. Arroz. Fideos chicos.
  • Polenta.
  • Maizena.
  • Gelatinas (mezclar con o sin sabor en partes iguales preferentemente diet)
  • Manzanas asadas al horno o cocidas.
  • Postres caseros utilizando para su preparación leche diluida al medio con edulcorantes
    y algunos de los alimentos permitidos. ( por ejemplo: maizena o arroz)

Notas

  • Dado que esta dieta puede prolongarse, es aconsejable variar la preparación de los alimentos para evitar asi que el niño se canse.
  • Como únicos condimentos se deben utilizar sal, aceite de maiz o de uva, manteca o margarina, mayonesa en muy pequenas cantidades, esencia de vainilla y otros sabores.
  • Forma de cocción permitidas: asado, guisado, frito, a la plancha, parrilla o al horno, hervido o cocido.
  • Pueden utilizarse utensillos de teflon.

Ejemplos de preparaciones

  • Milanesas, Albóndigas ( carne vacuna o de ave).
  • Hamburguesas (caseras).
  • Pastel de carne con arroz, hervido o cocido.
  • Omelete de jamón y queso.
  • Fideos con salsa blanca gratinados al horno.
  • Croquetas de arroz y queso rallado.
  • Tarta con la masa bien estirada, con jamón y queso o carne picada, Flan casero con edulcorante y leche diluida. Crema pastelera

Bebidas recomendadas

  • Agua mineral, bebidas gaseosas blancas sin gas y diet, Gatorade sabor manzana.
  • Leches diluídas (mitad leche y mitad agua) o leches con bajo contenido en lactosa (Cartón Amarillo).

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